Heidelbeer-Muffins
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August 12, 2007, 12:51 pm
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Nachdem wir bei Birgit und Stephan so begeistert von ihren Muffins waren wollten wir auch unbedingt selber mal welche ausprobieren.
Das Rezept haben wir im USA Kochbuch von Könemann gefunden (Seite 70).
Zutaten:
125 g weiche Butter
250 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL unbehandelte Zitronenschale, feingerieben
200g Mehl
40 g feines Maismehl
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 Msp. Zimt, gemahlen
125 ml Milch
380 g frische Heidelbeeren
Eine Änderungen, da wir nicht alles so vorrätig hatten: es gab weniger Heidelbeeren und kein Maismehl. Außerdem haben auch nur die Hälfte Zucker genommen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und hat total lecker geschmeckt.
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Wie, Ihr habt noch nie Muffins gemacht? Lecker sind auch die herzhaften mit Schinken und so. Das Buch habe ich auch im Regal stehen. Habe nur leider gerade einen Weissheitszahn ziehen lassen. Von fester Nahrung bin ich noch sehr weit entfernt. Kaffee ist verboten. Das ist sooo gemein!
Comment by Kochblogger August 13, 2007 @ 1:28 pm