Es geht doch nichts über ein Wochenende, an dem man mal so richtig Zeit zum Kochen hat. Nachmittags gab es Nusshörnchen mit Apfel-Walnuß-Füllung. Dazu aber später mal mehr. Abends habe ich dann eine Rosenkohlsuppe gekocht, während Ingo sich an einer Entebrust versucht hat.
Dafür, daß ich Rosenkohl als Kind nicht mochte, schmeckt er mir jetzt von Jahr zu Jahr besser. Ich habe anstatt des empfohlenen milden Currypulvers scharfes genommen - was die Suppe dann doch etwas zu scharf hat werden lassen. Und beim nächsten Mal würde es bei mir noch mehr Blätter zusätzliche geben.
Zur Entenbrust mit Preiselbeersahne gab es einfach etwas Feld- und Rapunzelsalat. Das mit der Entenbrust hat prima im neuen Bräter geklappt, aber den richtigen Gargrad zu treffen ist nicht gerade einfach.
Und hier ist es - das erste Rezept aus dem Landküche-Buch: Rindfleisch in Rotwein dazu gab es Kartoffelpüree, Rotkohl und Wirsing.
Das Gericht war wirklich einfach nachzukochen - braucht allerdings etwas Zeit. Das Fleisch haben wir bei Scharun (http://www.scharun.de) gekauft. Den Rotkohl hatte ich schon letzte Woche gekocht und eingefroren - brauchte ihn heute also nur noch aufwärmen. Das mache ich mindestens einmal im Jahr und meistens hält so ein ganzer Rotkohl für ungefähr 3 bis 4 Gerichte, je nachdem ob es nur für uns ist, oder auch für Besuch. Ein Tip: damit man die Nelken nachher wiederfindet und rausnehmen kann steckt man sie ganz einfach auf eine ganze Zwiebel, die man mitkocht. Das Rezept für den Wirsing habe ich im Internet unter http://www.wdr.de/radio/wdr2/rhein_und_weser/356360.phtml gefunden.
