Ja, genau, das haben wir am Wochenende gemacht.
Wir haben noch Tomaten aus dem eigenen Garten! Und dazu esse ich z.B. gerne rohe Zwiebeln. Ich habe kürzlich gelesen, wie man diese einwenig “aufpeppen” kann – und der Versuch ist echt gelungen.
200 g Zwiebeln
1-2 Tassen kochendes Wasser
1/2 Tasse Rotweinessig
1/2 Tasse kaltes Wasser
1/2 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, Tabasco oder Chili zum Abschmecken
“Die Enden der roten Zwiebel abschneiden, die papierartige Haut und die sünnste äußere Schale der Zwiebel entfernen. an einer Seite ein kleines Tück abschneiden, damit die Zwiebel nicht wegrutscht; in dünne Ringe schneiden. Zwiebelringe in eine Schüssel legen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 5-10 Sekunden das Wasser abschütten. Die Zwiebeln dann mit Essig und etwa 120 ml kaltem Wasser bedecken; würzen Sie mit etwas Salz und der Schärfe Ihrer Wahl. Die Zwiebeln mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen. Vor Bebrauch abtropfen lassen oder in der Essiglake im Kühlschrank aufbewahren.”
Und dann gab es nachmittags ein leckeres Pflaumen-Crumble.
Hierbei haben wir allerdings, wie meistens, nur die Hälfte an Zucker verwendet.
Wir haben heute einfach mal nur die Hälfte gemacht. Da wir keine kleinere Backform hatten haben wir einfach eine kleine Auflaufform benutzt, was auch ganz gut geklappt hat! Und dazu gab es dann leckeres Eis. FROHE WEIHNACHTEN!
